De spoekpiper, ek wol bekend as bhut jolokia (lit. 'Bhutan pepper' yn it Assameesk), is in ynterspesifike hybride chili-piper kultivearre yn Noardeast-Yndia.It is in hybride fan Capsicum chinense en Capsicum frutescens.
Yn 2007, Guinness World Records sertifisearre dat de geast piper wie de wrâld syn waarmste chili piper, 170 kear waarmer as Tabasco saus.De geast chili wurdt beoardiele op mear as ien miljoen Scoville Heat Units (SHU's).Yn 'e race om de heulste chili-piper te groeien, waard de spoek-chili lykwols ferfongen troch de Trinidad Scorpion Butch T-piper yn 2011 en de Carolina Reaper yn 2013.
Ghost peppers wurde brûkt as in iten en in spice.It wurdt brûkt yn sawol farske en droege foarmen te "ferwaarmje" curries, pickles en chutneys.It wurdt populêr brûkt yn kombinaasje mei pork as droege of fermentearre fisk.Yn it noardeasten fan Yndia wurde de paprika's op hekken smard of yn reekbommen ferwurke as feiligensmaatregel om wylde oaljefanten op ôfstân te hâlden.De intense waarmte fan 'e piper makket it in fixture yn kompetitive chili-piper-iten.
Hoe te koken mei Ghost Peppers
Se binne ien fan 'e heulste paprika's yn' e wrâld, en se winne populariteit as in kulinêre yngrediïnt.As jo sykje wat krûden ta te foegjen oan jo koken, binne hjir in pear resepten dy't dizze Naga Jolokia-piper hawwe:
- Ghost peppernuggets: Dizze bite-grutte stikken kip binne bedekt yn in fûle beslach makke mei spoekpiperpulver en bried oant gouden perfeksje.Serve mei bleu tsiis dressing of jo favorite dipping saus.
- Ghost pepper chips: Dizze kettle-cooked chips binne fol mei smaak, tank oan de tafoeging fan hite piper.Se binne perfekt foar snacken op of tsjinje neist in sandwich of burger.
- Ghost pepper hot saus: Dit resept kombinearret de waarmte fan ghost chili peppers mei de swietens fan mango's, wat resulteart yn in unike en lekkere hite saus.Foegje it ta oan jo favorite gerjochten foar in ekstra kick fan smaak.
- Ghost pepper ranch: Kick up jo ranch dressing in notch troch it tafoegjen fan wat read chili poeder oan 'e miks.Dizze smaaklike ferzje is perfekt foar dipping fan fegjes, fersprieden op sandwiches, of brûke it as in salade dressing.
Post tiid: Mar-17-2023